ミヌダル（豚肉の黒ゴマ蒸し）　オクラ納豆　お吸い物（人参）　ふかし芋　もち麦ごはん

ミヌダルって何？カッコの中には豚肉の黒ゴマ蒸しとあるけれども、聞いたこともない料理に興味津々です。そして当日になって食卓に並んだ料理にびっくり！真っ黒な見た目が印象的な料理。黒色の正体は『黒ゴマ』でした。

初めての体験！口にした事が無い訳ですね、沖縄料理だそうです。琉球王朝時代の宮廷料理で、お祝いの席には欠かせない『おもてなし料理』です。豚肉に黒ゴマや醤油などの調味料に漬け、蒸し上げています。見た目とは異なるお味！豚肉の甘みと黒ゴマの香りで食べやすい味です。

とはいえ…職員も含めて皆さん、口に入れるまで『おっかなびっくり』です。でも、食べ始めると…ニンマリした笑顔のある昼食の一コマでした！