ソイミートのやみつきビビンバ　大根とゼンマイのナムル　舞茸の中華スープ　バニラババロア

ソイミートは大豆ミートのことでサステナブルフードだと、光陽荘では定期的にメニュー出ています。この頃では目新しいという感じではなくなりました。環境を意識した食事、SDGsですね！

さてこのメニュー、大豆ミートをにんにく・唐辛子の入ったピリ辛だれで炒めた料理。ガリを混ぜ込んだ野菜と一緒に食べると、箸が止まらない美味しさ。なるほど『やみつき』とはそういうことなんですね。直接的な辛さではなくて、じんわりと辛みと旨味が広がり…メニューとしての目新しさが嬉しいお昼ご飯でした。

１皿で１/２日分の野菜・１７５g以上が摂れる！というのも、このメニューの特筆する点。そうか…今日のご飯には動物系のたんぱく質は無く、精進料理？時代に沿った食事だったんですね。美味しかったです、ごちそうさまでした！